如果你有餐飲店工作經驗，那麼你一定吃過這個——員工餐！
每家店都想出不同的點子，減少食材浪費，為了員工的笑容而努力思考。
為了設計員工餐菜單，關鍵是兩點：利用可能會浪費或廢棄的食材和縮短烹飪時間。這是最重要的。
當然，美味是前提！
理所當然！
我們想要做美味的東西，但每天都忙於經營，時間總是不夠用…
我想熱鬧的廚房負責人一定會這麼想。
目錄
這樣的店鋪工作經驗您有嗎？
- 店鋪已經陷入了僵化，員工們的臉色顯得緊張，沉重（和昨天一樣）
- 即使問候他們今天的簡餐怎麼樣，也得不到熱烈的回應（這已經是末期了）
- 員工們經常說「今天不需要吃自家飯」（真是令人悲傷）
這樣下去，員工的士氣也不會提高。
這樣的店鋪怎麼樣呢？
- 員工們對於賄飯非常在意。（今天的賄飯是什麼？）
- 他們會一再要求重複之前做過的賄飯。（真是太高興了）
- 員工們會在休息日前來吃賄飯。（這真是糟糕）
我們燒烤店，經過了無數次對於肉這種常備食材的調整，克服了許多成功與失敗。
這樣的燒肉店傳統的美食菜單是以下幾種
定番和牛筋咖哩
- 牛筋（燒肉店的邊角料）
- 洋蔥
- 奶油
- 熱狗醬
- 番茄醬
- 韓國辣椒粉
- 咖哩醬
- 芒果汁
這是必點的！無論是高中生的員工還是成年人都會讚不絕口。特別是和牛筋中湧現的美味！洋蔥切碎後，先撒上一點鹽，然後用微波爐加熱除去水分，這樣可以省時間。 之後，用奶油炒洋蔥，加入去除多餘油份和灰汁的牛筋一起煮熟。最後加入調味料和咖哩醬即可完成！
和牛筋牛丼
- 牛筋（使用和牛）
- 洋蔥
- 鰹魚高湯
- 醬油
- 黑糖
- 薑
- 紅薑（別忘了它）
將去除多餘油脂和雜質的牛筋放入鰹魚高湯中，加入洋蔥和調味料，最後加入生薑。在食用時，配上溫泉蛋和紅薑即可享用
筋牛肉的比菲斯牛肉燉肉
- 筋牛肉（使用和牛）
- 洋蔥
- 大蒜
- 蘑菇（任何種類都可以，如椎茸，金針菇，香菇，蘑菇等）
- 罐裝燉肉醬
- 番茄醬
- 醬油
- 紅酒
- 鮮奶油
- 優格
- 黑胡椒
將洋蔥切片後用微波爐加熱，炒香蘑菇和洋蔥，然後放入鍋中。用煎鍋去除筋牛肉中多餘的油和灰汁，加入紅酒繼續翻炒。當炒好之後，加入鍋中。隨著味道調整調味料，加入鮮奶油和優格。最後撒上黑胡椒調味即可
總結
這次是介紹利用牛腱肉做的職員餐點。
果然還是變成了能夠迅速製作和食用的系列（汗）